生姜酱炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下生姜酱炒肉片的做法,教大家如何炒出美味可口的肉片。
我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
我们来详细讲解生姜酱炒肉片的制作步骤：
将猪里脊肉切成薄片，加入适量的料酒、淀粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
生姜去皮,切成薄片。
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入生姜片和蒜末,翻炒出香味。
将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的酱油,翻炒均匀。
根据个人口味,可以适量加入少许盐调味。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
炒制小贴士：
肉片要切得薄一些，这样更容易炒熟,口感也更嫩滑。
腌制肉片时，可以加入少许料酒和淀粉，这样可以使肉片更加入味,口感更加鲜嫩。
炒肉片时，要用中火,避免肉片炒焦。
生姜和蒜末的加入，可以增加菜肴的香气,使口感更加丰富。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的生姜酱炒肉片了，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴,快来试试吧！
