尖椒炒大白豆的做法
导语：尖椒炒大白豆是一道色香味俱佳的家常菜，大白豆营养丰富，具有很高的营养价值，下面，就为大家详细介绍一下尖椒炒大白豆的做法。
所需食材
- 大白豆：200克
- 尖椒：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备食材：将大白豆提前浸泡2-3小时，使其充分吸水变软，将尖椒洗净，去籽，切成丝；生姜、大蒜分别切成末；葱切成段。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入生姜、大蒜、葱段爆香。
下大白豆：将泡发的大白豆放入锅中，翻炒均匀，使大白豆均匀受热。
加水炖煮：加入适量水，大火煮沸后，转小火炖煮20分钟左右，直至大白豆熟软。
放尖椒：待大白豆炖煮至软烂时，加入切好的尖椒丝，翻炒均匀。
调味：加入适量盐、鸡精，翻炒均匀，使调料充分渗透到大白豆中。
出锅：将炒好的尖椒炒大白豆盛出，即可享用。
小贴士
大白豆在炒制前需提前浸泡,这样更容易炒熟，口感也更佳。
炒制过程中,可根据个人口味适量添加辣椒，增加菜品辣味。
炒制时,火候不宜过大，以免将大白豆炒糊。
尖椒炒大白豆口感鲜美,营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
尖椒炒大白豆是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让您在忙碌的生活中，也能享受到美食带来的快乐，快来动手试试吧！
