家常美味——白萝卜炒春卷的做法
白萝卜炒春卷，是一道色香味俱佳的家常菜，春卷皮薄馅嫩，白萝卜清脆可口，两者搭配，既营养又美味，下面,就让我为大家详细介绍一下白萝卜炒春卷的烹饪方法。
【食材准备】
- 春卷皮：适量
- 白萝卜：1根
- 猪肉末：100克
- 青蒜：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
白萝卜洗净去皮，切成细丝；青蒜洗净切段；生姜、葱分别切成末。
猪肉末中加入料酒、盐、鸡蛋，搅拌均匀,腌制10分钟。
锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入姜末、葱末炒香。
加入腌制好的猪肉末，快速翻炒均匀,炒至变色。
倒入白萝卜丝，翻炒均匀,炒至白萝卜丝变软。
加入适量盐、酱油调味,翻炒均匀。
倒入青蒜段，快速翻炒均匀,出锅前撒上少许葱花。
将炒好的白萝卜肉末铺在春卷皮上,卷成春卷形状。
锅中倒入适量食用油，加热至7成热，放入春卷,中火炸至金黄酥脆。
捞出春卷，沥油装盘,即可享用。
【小贴士】
- 白萝卜丝不宜切得太细,以免炒制过程中煮烂。
- 春卷皮要选质量好的,否则容易破。
- 炸春卷时，油温不宜过高,以免春卷外焦里生。
- 炒白萝卜肉末时，要快速翻炒,以免肉末变老。
白萝卜炒春卷，是一道简单易学、美味可口的菜肴，大家不妨在家试着做一下,为家人带来不一样的味蕾享受。
