东北炒腐竹青椒,是一道色香味俱佳的东北家常菜，这道菜以腐竹和青椒为主要食材，搭配上简单的调味，就能做出一道令人垂涎欲滴的美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下东北炒腐竹青椒的烹饪方法。
【食材准备】
- 腐竹：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量（可选，增加色彩和口感）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将腐竹提前用水泡发，洗净后切成小段；青椒和红椒去籽，切成丝；葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
下配料炒香：将切好的葱姜蒜末放入锅中，翻炒出香味。
加入青椒丝：将青椒丝放入锅中，快速翻炒均匀。
放入腐竹：将泡发好的腐竹段放入锅中，与青椒一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀。
出锅装盘：待腐竹和青椒炒至断生，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腐竹泡发时,最好用温水，这样更容易泡发，口感也更佳。
- 炒青椒时,火候要大，动作要快，以免青椒炒得太老，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,以达到最佳口感。
东北炒腐竹青椒是一道简单易学、美味可口的菜肴，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既能满足人们的味蕾，又能带来视觉上的享受，快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道东北炒腐竹青椒！
