瘦肉配腊肠炒制秘籍,美味家常菜轻松上桌
导语：瘦肉配腊肠是一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面就来为大家揭秘瘦肉配腊肠炒制的秘籍，让你轻松在家做出色香味俱全的佳肴。
食材准备
- 瘦肉：300克
- 腊肠：2根
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
瘦肉配腊肠炒制步骤
将瘦肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和少许淀粉，拌匀腌制10分钟。
腊肠切成薄片,青红椒切成丝，生姜切成末。
热锅凉油,油温5成热时，下入腊肠片，炒至表面微黄，取出备用。
锅中留少许油,下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色。
加入青红椒丝和姜末,继续翻炒。
将炒好的腊肠片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽和少许老抽，翻炒均匀。
最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
烹饪小贴士
瘦肉切片时,要切得薄而均匀，这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
腌制瘦肉时,加入少许淀粉可以使肉片更加嫩滑，同时也能防止肉片炒时粘锅。
炒腊肠时,不要炒得太久，以免腊肠过于干硬。
炒制过程中,要快速翻炒，使食材受热均匀，保持口感。
通过以上步骤,一道美味的瘦肉配腊肠炒菜就可以轻松上桌了，快快动手尝试吧，相信你一定能做出色香味俱全的家常菜！
