莴笋炒蛋炒蘑菇，是一道简单又美味的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作，下面,我就来为大家详细介绍一下莴笋炒蛋炒蘑菇的烹饪方法。
准备好所需的食材：莴笋、鸡蛋、蘑菇，莴笋要选择新鲜的，最好选择嫩莴笋；鸡蛋要新鲜，最好选择土鸡蛋；蘑菇要选择新鲜的,最好是新鲜香菇。
开始烹饪：
将莴笋洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；蘑菇洗净,切成薄片。
热锅凉油，油热后，倒入蛋液，待蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，炒至蛋液完全凝固,盛出备用。
锅中留少许油，放入蘑菇片，翻炒均匀，炒至蘑菇片出水分，加入莴笋丝,继续翻炒均匀。
待莴笋丝炒至断生，加入炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
烹饪小贴士：
莴笋丝不宜炒得太久,以免失去口感。
蘑菇切片后，可以用热水焯一下,去除杂质和异味。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒菜时，火候要适中,以免炒糊。
莴笋炒蛋炒蘑菇是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你的家人和朋友享受到美味的佳肴,快来试试吧！
