家常美味——素炒黄金瓜的做法
黄金瓜,顾名思义，其色泽金黄，口感脆嫩，营养丰富，是夏日餐桌上的佳品，就为大家分享一道简单易学的家常菜——素炒黄金瓜。
【食材准备】
- 黄金瓜1根
- 蒜末适量
- 青红椒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
【制作步骤】
- 黄金瓜洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余水分，保持脆嫩口感。
- 青红椒洗净,切成丝备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末爆香。
- 加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 倒入浸泡好的黄金瓜条,快速翻炒，让瓜条均匀受热。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到瓜条中。
- 炒至瓜条表面微微发黄,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 黄金瓜在炒制前,用盐水浸泡可以去除多余的糖分，使口感更加脆嫩。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免瓜条炒糊。
- 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感,同时也能提高营养价值。
素炒黄金瓜是一道简单又美味的家常菜,既适合夏日消暑，又能补充维生素和矿物质，快动手试试吧，为家人带来一份健康与美味！
