炒干腐竹炒肉好吃吗？揭秘炒制窍门,美味尽在掌握！
导语：干腐竹炒肉是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，炒干腐竹炒肉好吃吗？如何才能炒出美味的干腐竹炒肉呢？下面，就让我们一起来揭秘炒制窍门,让你轻松掌握这道美味佳肴。
炒干腐竹炒肉好吃吗？
当然好吃！干腐竹炒肉色泽诱人，口感滑嫩，肉香浓郁，是一道极具人气的家常菜，干腐竹富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用，而猪肉则富含优质蛋白质、脂肪、维生素等，两者搭配，营养均衡,美味可口。
炒干腐竹炒肉的窍门
选择优质食材：挑选干腐竹时，应选择色泽白净、质地饱满、无霉变、无虫蛀的优质干腐竹,猪肉则选择新鲜的五花肉或瘦肉。
干腐竹泡发：将干腐竹放入温水中浸泡2-3小时，使其充分泡发，泡发过程中，可用筷子轻轻搅动,以便腐竹均匀吸收水分。
切配食材：将泡发好的干腐竹切成段，猪肉切成薄片,葱姜蒜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒肉片：将切好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至变色，加入适量生抽、料酒、盐调味。
加入腐竹：将泡发好的干腐竹放入锅中,与肉片一起翻炒。
调味：根据个人口味，可适量加入豆瓣酱、鸡精等调料。
炒熟出锅：炒至干腐竹熟透，肉片入味,即可出锅装盘。
注意事项
炒制过程中，火候不宜过大，以免肉片炒老,腐竹炒糊。
腐竹泡发时间不宜过长，以免腐竹变软,影响口感。
炒肉片时，加入适量料酒、生抽等调料,可增加肉片的鲜香味。
炒干腐竹炒肉是一道简单易学的家常菜，只要掌握好炒制窍门，就能轻松炒出美味佳肴，快来试试吧,让你的家人朋友都赞不绝口！
