简单美味，营养满分
马铃薯，又称土豆，是一种营养丰富、口感多样的食材，作为素食者的我们，如何将马铃薯炒得既美味又营养呢？下面就来为大家分享一道简单易学的素食炒马铃薯的做法。
【食材准备】
- 马铃薯2-3个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 青红椒适量（可根据个人口味添加）
- 豆瓣酱1大勺
- 生抽、老抽各1小勺
- 盐适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 马铃薯去皮，切成薄片，用清水冲洗干净,沥干水分备用。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油,然后放入马铃薯片翻炒。
- 加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
- 加入葱段和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐，炒至马铃薯片熟软,汤汁浓稠即可。
【小贴士】
- 马铃薯切片后，最好用清水冲洗一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的马铃薯不会粘锅。
- 炒马铃薯时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，比如加入辣椒、酱油等,让炒马铃薯更加丰富多样。
【营养价值】 马铃薯富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值，马铃薯中的维生素C含量较高，有助于提高免疫力；钾元素则有助于调节血压,预防心血管疾病。
素食炒马铃薯是一道简单美味的家常菜，营养丰富，适合各种人群食用，学会了这道菜，不仅能为餐桌增添一道美味佳肴，还能为健康加分,快来动手试试吧！
