鸡蛋辣椒炒韭黄——家常美味，简单易做
鸡蛋辣椒炒韭黄是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客,下面就来教大家如何炒出美味的鸡蛋辣椒炒韭黄。
【食材准备】
- 鸡蛋 3个
- 韭黄 适量
- 红辣椒 2个
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 油适量
【烹饪步骤】
- 首先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散,备用。
- 韭黄洗净切成段，红辣椒去籽切丝,备用。
- 热锅倒油，油热后下入蒜末，小火煸炒至金黄色,出香味。
- 倒入红辣椒丝，快速翻炒均匀,让辣椒丝的颜色变得更加鲜艳。
- 接着倒入鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动,让鸡蛋液受热均匀。
- 鸡蛋炒至半熟时，加入韭黄段,快速翻炒均匀。
- 炒至韭黄断生，鸡蛋完全熟透,根据个人口味加入生抽调味。
- 最后加入适量的盐，快速翻炒均匀，出锅前尝一下味道,根据需要调整。
【小贴士】
- 鸡蛋打散时可以加入少许水,这样炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 红辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些。
- 炒韭黄时火不宜太大，以免炒焦,影响口感。
- 炒菜时尽量用快火快炒,这样能够保持食材的营养和口感。
鸡蛋辣椒炒韭黄，色泽诱人，口感鲜嫩，是一道非常适合日常的家常菜，简单几步，轻松上桌，不仅能够满足家人的味蕾，还能补充身体所需的多种营养,快来动手尝试一下吧！
