炒羊血炒白菜的做法大全
炒羊血炒白菜是一道色香味俱佳的家常菜,深受大众喜爱，这道菜以羊血和白菜为主要食材，搭配简单的调料，制作起来简单易学，下面为大家详细介绍一下炒羊血炒白菜的做法大全。
准备食材
- 羊血：适量
- 白菜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
- 羊血切成薄片,用清水浸泡10分钟，去除血腥味，然后捞出沥干水分。
- 白菜洗净,切成片；青红椒洗净，切成条；生姜、蒜、葱切成末。
- 热锅倒油,油热后放入姜、蒜末爆香。
- 加入白菜片,翻炒至断生，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入羊血片，快速翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、盐、料酒调味，翻炒均匀。
- 将炒好的白菜片重新倒入锅中,与羊血片一起翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
- 羊血浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
- 炒羊血时火候要大,快速翻炒，以免羊血变硬。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤,一道美味的炒羊血炒白菜就完成了，这道菜营养丰富，口感鲜美，适合全家享用，快来试试吧！
