家常炒风干鸡是一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的风味和简单的烹饪方法深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍一下家常炒风干鸡的烹饪方法。
准备好所需食材：风干鸡、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
将风干鸡洗净，切成薄片；青椒、红椒、洋葱分别洗净，切成丝；生姜、大蒜切成末。
热锅凉油，油温5成热时，放入风干鸡片，用中火翻炒至两面微黄,取出备用。
锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香，再加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝翻炒均匀。
将炒好的风干鸡片重新放入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
炒至食材熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
家常炒风干鸡的特点在于风干鸡的口感独特，肉质紧实，味道鲜美，这道菜色香味俱佳，营养丰富,是一道适合家庭聚餐的佳肴。
在烹饪过程中,需要注意以下几点：
风干鸡在烹饪前要提前泡发，使其变得柔软,口感更佳。
炒风干鸡时，火候要适中,以免鸡肉炒糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
青椒、红椒、洋葱等蔬菜可以增加菜肴的口感和营养价值。
家常炒风干鸡是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，可以让您的餐桌更加丰富多彩,赶快动手尝试一下吧！
