辣椒洋葱炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，下面，我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备好所需的食材：猪肝200克、洋葱1个、辣椒适量、姜蒜少许、料酒、生抽、盐、食用油等。
将猪肝切成薄片,用清水冲洗干净，去除血水和杂质，再用料酒、生抽腌制10分钟，使其入味。
洋葱切成丝,辣椒切成段，姜蒜切成末备用。
热锅倒油,油热后放入姜蒜末爆香。
将腌制好的猪肝片放入锅中,快速翻炒至变色，炒至猪肝片表面微焦。
加入洋葱丝和辣椒段,继续翻炒均匀。
调入适量的盐,根据个人口味调整。
炒至洋葱丝和辣椒段熟透,猪肝片熟透即可出锅。
辣椒洋葱炒猪肝的烹饪技巧如下：
猪肝切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
猪肝在腌制时,加入料酒和生抽，可以去除腥味，使猪肝更加美味。
炒猪肝时,火候要大，快速翻炒，这样可以使猪肝更加鲜嫩。
洋葱和辣椒的加入,可以增加菜肴的口感和营养价值。
炒制过程中,注意观察猪肝的熟度，以免炒糊。
通过以上步骤,一道美味的辣椒洋葱炒猪肝就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快来动手尝试一下吧！
