炒春笋高级做法大全
春笋,作为一种春季的时令蔬菜，其脆嫩可口、鲜香四溢，深受人们喜爱，炒春笋是一道简单却极具风味的家常菜，就为大家带来炒春笋的高级做法大全，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。
炒春笋的准备工作
选择新鲜的春笋：挑选笋体肥大、颜色鲜绿、无病虫害的春笋。
去壳和切丁：将春笋去皮，切成均匀的小丁。
水焯：将切好的春笋放入沸水中焯水，去除涩味，捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
炒春笋的高级做法
蒜香炒春笋
材料：春笋丁、蒜末、盐、生抽、油。
做法： （1）热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。 （2）加入春笋丁，快速翻炒均匀。 （3）加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至春笋熟透，出锅前撒上葱花即可。
花椒炒春笋
材料：春笋丁、花椒、盐、生抽、油。
做法： （1）热锅凉油，油热后放入花椒，炒出香味。 （2）加入春笋丁，快速翻炒均匀。 （3）加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至春笋熟透，出锅前撒上葱花即可。
花菇炒春笋
材料：春笋丁、花菇、盐、生抽、油。
做法： （1）将花菇提前泡发，去蒂洗净，切成小块。 （2）热锅凉油，油热后加入春笋丁和花菇，快速翻炒均匀。 （3）加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至春笋和花菇熟透，出锅前撒上葱花即可。
芝麻酱炒春笋
材料：春笋丁、芝麻酱、盐、生抽、油。
做法： （1）热锅凉油，油热后加入春笋丁，快速翻炒均匀。 （2）加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至春笋熟透。 （3）加入芝麻酱，快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
四种高级炒春笋做法,既保留了春笋的鲜美口感，又增加了各种调料的风味，让你在家也能享受到美味佳肴，赶快动手尝试吧！
