美味佳肴的完美演绎
虾，作为一种美味海鲜，深受广大食客的喜爱，在烹饪虾的过程中，我们常常会先将虾头炒制，再炒虾仁，这样可以使虾的味道更加鲜美，下面,就为大家详细介绍一下炒虾头与炒虾仁的做法。
炒虾头
准备材料：新鲜虾头、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉。
将虾头清洗干净,沥干水分。
锅中倒入适量油，加热至5成热，放入虾头,煎至两面微黄。
加入葱、姜、蒜,炒香。
倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉,翻炒均匀。
煮至虾头出油，汤汁浓稠,即可出锅。
炒虾仁
准备材料：新鲜虾仁、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉。
将虾仁清洗干净,沥干水分。
锅中倒入适量油，加热至5成热，放入虾仁,快速翻炒至变色。
加入葱、姜、蒜,炒香。
倒入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉,翻炒均匀。
煮至虾仁熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
炒虾头与炒虾仁，二者相辅相成，美味可口，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，使菜肴更加鲜美，下面，为大家分享一个小技巧：在炒虾头时，可以适当多放一些油，这样可以使虾头出油更充分,味道更鲜美。
炒虾头与炒虾仁是一道简单易学的家常菜，希望大家在尝试制作的过程中，能够享受到美食带来的乐趣，祝大家烹饪愉快,美食享用！
