乳猪肉炒蒜苗的家常美味做法
在我国广大的饮食文化中,家常菜以其简单易做、口味鲜美而深受人们喜爱，乳猪肉炒蒜苗便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面，就为大家详细介绍一下乳猪肉炒蒜苗的烹饪方法。
【食材准备】
- 乳猪肉 200克
- 蒜苗 150克
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
【烹饪步骤】
- 将乳猪肉切成薄片,用料酒、生抽、少许盐腌制10分钟，使其入味。
- 蒜苗洗净,切成段；生姜切片，备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的乳猪肉片，快速翻炒至变色，肉片边缘微焦。
- 加入生姜片和蒜末,继续翻炒出香味。
- 将蒜苗段放入锅中,与肉片一起翻炒，炒至蒜苗断生。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 炒至蒜苗断生,肉片熟透，即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 乳猪肉切片时,可以适当斜切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 腌制肉片时,加入料酒可以去除肉片的腥味，使其更加鲜美。
- 炒蒜苗时,火候不宜过大，以免蒜苗炒焦，影响口感。
- 蒜苗炒至断生即可,不宜炒得过烂，否则口感会变差。
乳猪肉炒蒜苗是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的乳猪肉炒蒜苗，既能满足味蕾，又能增进家人间的感情，快动手试试吧！
