五香肉丁炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，下面，就让我为大家详细介绍一下五香肉丁炒茄子的做法。
我们需要准备以下食材：
- 茄子2个
- 猪肉100克
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、五香粉、盐、糖、料酒适量
- 食用油适量
我们来详细介绍一下五香肉丁炒茄子的做法：
将茄子洗净,切成丁状；猪肉切成小丁；葱、姜、蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将猪肉丁放入锅中翻炒至变色,加入适量五香粉、酱油、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
将切好的茄子丁放入锅中,继续翻炒均匀。
炒至茄子丁变软,汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
茄子切丁时,可以先用水浸泡一下，这样炒出来的茄子不会太油腻。
肉丁炒制过程中,加入五香粉、酱油、料酒等调料，可以让肉丁更加鲜香。
炒茄子时,火候不宜太大，以免茄子炒糊。
茄子炒软后,可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱、辣椒等调料，增加风味。
五香肉丁炒茄子是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，希望大家都能学会这道菜，为家人带来美味与健康。
