炒糖醋龙虾——简单美味，轻松上桌
龙虾,作为海鲜中的佼佼者，其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，而糖醋龙虾更是其中一道经典美食，酸甜可口，外酥里嫩，让人回味无穷，就为大家分享一道简单易学的炒糖醋龙虾做法，让你轻松在家享受美味。
【食材准备】 龙虾2只、生姜1小块、大蒜2瓣、红椒1个、青椒1个、生抽、老抽、白糖、香醋、料酒、盐、水淀粉适量。
【制作步骤】
- 龙虾洗净,剪去头部、尾部和须子，从背部剪开，取出内脏和黑线，洗净后沥干水分。
- 生姜、大蒜切片，红椒、青椒去籽切块备用。
- 热锅倒油,油温五成热时放入龙虾，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入姜片、蒜片爆香，再加入红椒、青椒翻炒均匀。
- 倒入生抽、老抽、白糖、香醋、料酒，加入适量盐调味，炒匀。
- 将炸好的龙虾放入锅中,翻炒均匀，让龙虾充分吸收调料的味道。
- 加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 炸龙虾时油温不宜过高,以免外焦里生。
- 炸好的龙虾要尽快翻炒,以免吸收过多汤汁变软。
- 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
炒糖醋龙虾是一道简单美味的家常菜,口感鲜嫩，酸甜可口，学会了这道菜，你可以在家中轻松为家人和朋友准备一道美味的佳肴，快来试试吧！
