金虫草炒肉的做法大全🍲
金虫草炒肉,一道色香味俱佳的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富，金虫草富含多种氨基酸和微量元素，具有很好的滋补功效，下面，就为大家详细介绍金虫草炒肉的做法大全，让你在家轻松享受美食🍳。
准备材料
- 金虫草：适量
- 猪里脊肉：300克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
处理金虫草
- 将金虫草用清水冲洗干净,去除杂质。
- 将金虫草放入碗中,加入温水浸泡20分钟，使其充分吸水膨胀。
- 将泡好的金虫草捞出,沥干水分备用。
腌制肉
- 将猪里脊肉切成薄片,加入适量生抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀。
- 腌制10分钟,使肉片入味。
炒制
- 热锅冷油,油温5成热时，下入葱姜蒜炒香。
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至变色。
- 加入泡好的金虫草,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒,炒至断生。
- 调入适量生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
出锅装盘
- 炒好的金虫草炒肉出锅,装入盘中。
- 可根据个人口味,撒上一些葱花点缀。
小贴士
- 金虫草泡发时间不宜过长,以免影响口感。
- 肉片要切得薄一些,便于炒制。
- 炒制过程中,火候不宜过大，以免肉片炒老。
金虫草炒肉的做法大全就介绍到这里了,赶快动手尝试一下吧！相信你一定会做出一道美味的金虫草炒肉！🎉🍽️
