荷包鸭蛋炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受大众喜爱,下面就来为大家详细介绍一下荷包鸭蛋炒辣椒的烹饪方法。
【材料准备】
- 鸭蛋 3个
- 辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 大蒜 2瓣
- 生抽、老抽、盐、鸡精、食用油 适量
【烹饪步骤】
- 将鸭蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀,使其形成荷包蛋的形状。
- 辣椒洗净后切成丝,大蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
- 将切好的辣椒丝放入锅中翻炒,炒至辣椒丝微微变软。
- 将调好的鸭蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动,使蛋液均匀分布在辣椒上。
- 待蛋液基本凝固后，加入适量的生抽、老抽调色,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀,使荷包蛋和辣椒充分融合。
【烹饪小贴士】
- 鸭蛋打散后加入少许盐,可以使荷包蛋更加鲜嫩。
- 炒辣椒时，火候不宜过大,以免辣椒炒糊。
- 炒荷包蛋时，要轻轻推动,以免荷包蛋破碎。
- 根据个人口味,可以适量加入一些葱花或香菜提香。
荷包鸭蛋炒辣椒简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜肴，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美味的家常菜,为家人带来一份温馨的味蕾享受。
