家常美味——芸豆炒木耳炒肉片的做法
在繁忙的都市生活中，简单又美味的家常菜成为了许多人的首选，就为大家分享一道色香味俱佳的菜肴——芸豆炒木耳炒肉片，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
【食材准备】
- 芸豆 200克
- 木耳 100克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 将芸豆洗净，去筋，切成细丝；木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入芸豆丝和木耳,快速翻炒均匀。
- 加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 翻炒至所有食材熟透,出锅前撒上葱花提香。
【小贴士】
- 芸豆丝不宜切得太细,以免烹饪过程中易烂。
- 木耳提前泡发，可以缩短烹饪时间,使菜肴更加鲜嫩。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
这样一道色香味俱佳的芸豆炒木耳炒肉片就完成了，它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是一道非常健康的家常菜，在忙碌的一天中，为家人和朋友准备这样一道菜肴，不仅能满足味蕾，还能传递家的温暖,快来动手试试吧！
