冬瓜炒草菇,美味又营养的做法窍门
随着生活水平的提高,人们对饮食健康越来越重视，在众多蔬菜中，冬瓜和草菇都是营养价值极高的食材，就为大家分享一道简单美味的家常菜——冬瓜炒草菇的做法窍门。
【食材准备】
- 冬瓜：500克
- 草菇：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
- 花椒油：适量
【做法步骤】
冬瓜去皮去瓤,切成薄片；草菇洗净，去掉根部，切成薄片；青红椒去籽切片。
锅中加水烧开,放入冬瓜片焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可捞出，过凉水后沥干水分。
另起锅,加入适量油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入草菇片翻炒,炒至草菇片微微发软。
放入焯好水的冬瓜片和青红椒片,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前淋上少许花椒油,增加菜肴的香气。
【做法窍门】
冬瓜在焯水时,不宜焯水时间过长，以免影响口感。
草菇在翻炒时,要炒至微微发软，这样口感更佳。
调味料可以根据个人口味适量添加,以保持菜肴的鲜美。
水淀粉勾芡时,要快速搅拌，使汤汁浓稠均匀。
撒上葱花或香菜,增加菜肴的香气和美观。
通过以上做法窍门,相信大家已经学会了如何制作一道美味又营养的冬瓜炒草菇，快动手试试吧，让家人朋友都享受到这道美味的家常菜！
