蒜头炒红豆角怎么炒好吃
红豆角,又称红豆糕，是一道深受人们喜爱的传统美食，它口感软糯，香甜可口，富含丰富的营养成分，而蒜头炒红豆角更是将这两种美味食材完美结合，口感丰富，营养丰富，蒜头炒红豆角究竟该如何炒制才能更加美味呢？下面就来为大家详细介绍。
选材
红豆角：选择新鲜、饱满、无病虫害的红豆角，颜色鲜艳，质地坚实。
蒜头：选用新鲜、蒜瓣饱满、蒜香浓郁的蒜头。
准备
将红豆角洗净,切成小段。
将蒜头去皮,切成蒜末。
准备适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料。
炒制
热锅凉油,待油温升至五成热时，放入蒜末炒香。
将切好的红豆角放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味料，继续翻炒均匀。
加入适量的清水,水量以没过红豆角为宜。
盖上锅盖,转小火炖煮，直至红豆角熟透。
开盖,大火收汁，使汤汁浓稠。
根据个人口味,可适量加入葱花、香菜等提香。
注意事项
红豆角不宜炒得太久,以免口感变差。
炒制过程中,注意火候，避免烧糊。
调味料可根据个人口味适量增减。
红豆角炖煮过程中,要勤翻动，以免粘锅。
蒜头炒红豆角是一道简单易学、美味可口的菜肴，只要掌握好炒制技巧，相信你也能做出色香味俱全的蒜头炒红豆角，快动手试试吧！
