杏鲍菇炒菌子做法窍门,美味升级！
杏鲍菇炒菌子是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且口感丰富，深受大众喜爱，下面，就为大家揭秘杏鲍菇炒菌子的做法窍门,让你的美食之旅更加精彩！
【食材准备】
- 杏鲍菇2个
- 木耳50克
- 金针菇50克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 鸡精适量
【做法步骤】
- 杏鲍菇洗净，切成薄片；木耳、金针菇提前泡发，洗净,撕成小朵。
- 锅中加水烧开，将杏鲍菇、木耳、金针菇焯水，去除多余杂质,捞出备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
- 加入焯好水的杏鲍菇、木耳、金针菇,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀,让食材充分吸收调味料。
- 最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀,出锅即可。
【做法窍门】
- 焯水去杂质：焯水是杏鲍菇炒菌子的重要步骤，可以去除食材中的杂质,使口感更加清爽。
- 切片技巧：杏鲍菇切片时，可以斜切,这样可以使杏鲍菇的口感更加丰富。
- 调味料适量：调味料要适量，过多会影响食材的原味,过少则无法提鲜。
- 翻炒均匀：在炒制过程中，要不断翻炒，使食材受热均匀,防止糊锅。
- 火候控制：炒制过程中，火候要适中,以免烧焦。
通过以上做法窍门，相信你已经掌握了杏鲍菇炒菌子的制作技巧，快来动手尝试一下吧,让这道美味的佳肴为你的餐桌增添色彩！
