茄子配炒饼丝——美味又健康的家常菜
导语：茄子配炒饼丝是一道简单易做、美味可口的家常菜，茄子配炒饼丝可以吃吗？下面我们就来了解一下这道菜的营养价值和制作方法。
茄子配炒饼丝的营养价值
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，茄子中的维生素P具有增强血管弹性的作用，有助于预防心血管疾病，茄子还具有抗氧化、降低胆固醇、抗衰老等功效。
炒饼丝则主要由面粉制成，含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供能量，炒饼丝在制作过程中，通常会加入各种蔬菜，如胡萝卜、青椒等，这些蔬菜富含维生素和矿物质,有助于提高炒饼丝的营养价值。
茄子配炒饼丝的制作方法
准备食材：茄子、面粉、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油等。
茄子洗净切成条状，胡萝卜、青椒切丝，葱、姜、蒜切末。
面粉加水揉成面团，擀成薄片,切成细丝备用。
热锅倒油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
加入茄子条,炒至茄子表面微黄。
加入胡萝卜丝、青椒丝,继续翻炒均匀。
加入炒好的饼丝，加入生抽、盐调味,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,即可享用。
茄子配炒饼丝可以吃吗？
当然可以，茄子配炒饼丝是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，这道菜既有茄子的营养价值，又有炒饼丝的口感，既美味又健康,是家庭餐桌上的佳肴。
茄子配炒饼丝是一道简单易做、美味可口的菜肴，具有很高的营养价值，在日常生活中，我们可以多尝试这道菜,让我们的生活更加美好。
