家常美味——青菜炒豆腐干的做法
豆腐干，作为一种营养丰富、口感独特的豆制品，深受大众喜爱，而青菜，则是我国餐桌上常见的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，将这两者结合，一道色香味俱佳的青菜炒豆腐干便诞生了，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 豆腐干：适量
- 青菜：适量（如小白菜、油菜等）
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将豆腐干切成条状，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 青菜洗净,切成段状。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入焯好水的豆腐干,翻炒均匀。
- 倒入青菜,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀。
- 淋入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前,撒上少许葱花提香。
【小贴士】
- 豆腐干焯水时，可以加入少许盐,这样可以使豆腐干更加入味。
- 翻炒青菜时，火候不宜过大,以免青菜变黄。
- 勾芡时，水淀粉不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
青菜炒豆腐干是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道这样的菜肴，既能满足味蕾，又能补充营养,赶快动手尝试一下吧！
