闽南炒咸包菜——家常美味的独特做法
在闽南地区，炒咸包菜是一道非常受欢迎的家常菜，它色泽鲜亮，口感脆嫩，味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就为大家详细介绍一下闽南炒咸包菜的具体做法。
【食材准备】
- 咸包菜：适量
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 将咸包菜洗净，切成细丝；猪肉切成薄片；青红椒洗净，切丝；生姜切成末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入猪肉片，炒至变色,加入料酒去腥。
- 接着放入咸包菜丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀,使咸包菜丝均匀上色。
- 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 咸包菜在炒制过程中不宜过度翻炒，以免炒得太烂,影响口感。
- 猪肉切片时，可以加入少许淀粉和料酒腌制一下,使肉片更加嫩滑。
- 根据个人口味,可以适量添加辣椒或其他调料。
闽南炒咸包菜是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，你也能在家庭聚餐或朋友聚会时展示你的厨艺，为家人和朋友带来美味佳肴,快来试试吧！
