炒肉片腥味太重怎么办呀？
导语：炒肉片是家常菜中常见的一道美食，有时炒出来的肉片腥味太重，让人食欲大减，炒肉片腥味太重怎么办呢？下面，我们就来为大家支招。
选择新鲜的肉片
要确保所选肉片新鲜,新鲜的肉片色泽鲜亮，肉质紧实，有弹性，如果肉片已经不新鲜，腥味自然会加重。
焯水去腥
在炒肉片之前,可以将肉片放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，焯水可以去除肉片表面的杂质和腥味。
加入料酒去腥
在炒肉片时,可以加入适量的料酒，料酒具有去腥增香的作用，料酒的加入量根据个人口味而定，一般每500克肉片加入15毫升料酒即可。
用姜片去腥
在炒肉片时,可以加入几片姜片，姜片可以去除肉片的腥味，同时还能增加菜肴的香气，炒制过程中，姜片会逐渐焦黄，此时可以将其捞出。
高温快炒
炒肉片时,要控制好火候，尽量使用高温快炒，这样可以缩短肉片在锅中停留的时间，减少腥味的产生。
加入香料去腥
在炒肉片时,可以加入一些香料，如八角、桂皮、香叶等，这些香料具有去腥增香的作用，但要注意，香料不宜过多，以免影响菜肴的口感。
炒肉片腥味太重,可以通过以上方法进行解决，炒肉片时还要注意食材的搭配和烹饪技巧，这样才能炒出美味可口的肉片，希望本文能对大家有所帮助。
