板筋炒芹菜——家常美味，简单易学
芹菜是一种营养丰富、口感脆嫩的健康蔬菜，而板筋则是肉类中的一种美味食材，将板筋与芹菜搭配炒制，既能保持芹菜的清脆口感，又能让板筋的鲜美味道更加突出，板筋炒芹菜怎么炒好吃呢？下面,就为大家详细介绍这道家常菜的烹饪方法。
准备食材：板筋150克、芹菜200克、红椒1个、生抽、老抽、盐、食用油、蒜、葱、姜片各适量。
将板筋切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟,使其入味。
芹菜洗净切成段，红椒切成片，蒜、葱、姜片切好备用。
热锅倒油，油热后放入腌制好的板筋片，翻炒至变色,取出备用。
锅中留少许油，放入蒜、葱、姜片爆香，然后加入芹菜段和红椒片,翻炒至芹菜断生。
将炒好的板筋片重新倒入锅中，与芹菜、红椒片一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味,炒匀后即可出锅。
炒制板筋炒芹菜的要点如下：
腌制板筋时，加入生抽、老抽、盐,可以让板筋更加入味。
炒芹菜时，注意火候，以免芹菜炒得过老,失去清脆口感。
红椒片可以增加菜肴的色泽和口感,同时也有一定的提味作用。
炒制过程中，注意调味,使菜肴味道鲜美。
通过以上步骤，一道美味的板筋炒芹菜就完成了，家常美味，简单易学,快来试试吧！
