洋葱炒芋头做法窍门，美味家常菜轻松上桌
在我国的饮食文化中，芋头作为一种营养丰富、口感独特的食材，深受人们喜爱，而将芋头与洋葱搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，就为大家分享洋葱炒芋头的做法窍门,让您轻松在家享受这道美食。
【食材准备】
- 芋头 2个
- 洋葱 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
【做法步骤】
- 芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 洋葱去外皮，切成丝；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入洋葱丝翻炒至断生,再加入芋头块翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽调味,继续翻炒均匀。
- 芋头炒至熟软，汤汁收浓,即可出锅装盘。
【做法窍门】
- 芋头在炒制前要浸泡在清水中，这样既可以防止氧化变黑,又能保持芋头的口感。
- 炒制洋葱时，火候不宜过大，以免洋葱炒焦,影响口感。
- 芋头不宜炒得过久，以免口感变得过于绵软,影响口感。
- 调味时，根据个人口味适量添加盐、鸡精和生抽,使菜肴更加美味。
- 出锅前可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
通过以上做法窍门，相信您已经掌握了洋葱炒芋头的烹饪技巧，这道菜肴色香味俱佳，营养丰富，适合全家老少食用，赶快动手尝试一下吧,让这道美味家常菜为您的生活增添色彩！
