家常美味——小麦炒酱牛肉的做法分享
导语：小麦与酱牛肉的结合，是中式菜肴中一道别具风味的佳肴，这道菜色泽诱人，口感丰富，既有小麦的清香，又有酱牛肉的醇厚，是一道极具营养的家常菜，下面,就让我们一起学习如何将小麦和酱牛肉炒得美味可口。
准备食材
- 小麦：适量
- 酱牛肉：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、料酒、盐：适量
- 豆瓣酱：适量
制作步骤
将小麦洗净，浸泡30分钟,捞出沥干水分备用。
酱牛肉切成薄片，葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油温五成热时，放入葱、姜、蒜末炒香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入酱牛肉片,翻炒至变色。
加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
倒入小麦,快速翻炒均匀。
加入适量盐,翻炒均匀。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
注意事项
小麦浸泡时间不宜过长,以免口感变差。
酱牛肉切片时，尽量切得薄一些,便于入味。
炒制过程中，火候不宜过大,以免酱牛肉炒糊。
酱牛肉和豆瓣酱都有咸味,根据个人口味调整盐的用量。
小麦炒酱牛肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在日常生活中，不妨尝试一下这道菜品，为家人带来不一样的美味享受,祝您烹饪愉快！
