肉片炒口蘑，美味秘诀一网打尽
在日常生活中，家常菜是不可或缺的，而肉片炒口蘑则是众多家庭餐桌上的常客，这道菜色香味俱佳，营养丰富，而且制作起来简单易行，下面，就让我为大家揭秘肉片炒口蘑的做法窍门,让你轻松掌握这道美味佳肴。
【准备材料】
- 猪里脊肉200克
- 口蘑200克
- 青红椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量
【制作步骤】
将猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟,使肉片更加入味。
口蘑洗净切片，青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
热锅冷油，油温五成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,肉片表面微焦即可捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
下入口蘑片，翻炒均匀,炒至口蘑出汁。
倒入炒好的肉片，加入适量盐、糖调味。
加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
【做法窍门】
肉片腌制时,加入少量老抽可以使肉片更加鲜亮。
炒肉片时，油温不宜过高,以免肉片过于油腻。
口蘑炒制过程中，要勤翻动,以免口蘑烧焦。
水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜嫩。
调味时，可根据个人口味适量增减盐、糖等调料。
炒制过程中，注意火候,以免炒糊。
肉片炒口蘑，一道简单又美味的家常菜，只需掌握以上做法窍门，你也能轻松制作出令人垂涎的佳肴,快来动手试试吧！
