虾仁炒辣椒是一道色香味俱佳的佳肴,既可满足人们对美食的追求，又富含丰富的营养，下面，我将为大家详细讲解虾仁炒辣椒的烹饪方法，让你轻松在家就能做出美味的虾仁炒辣椒。
我们需要准备以下食材：新鲜的虾仁、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。
处理虾仁,将虾仁清洗干净，去掉虾线，用料酒、盐腌制10分钟，使其入味。
准备辣椒,将辣椒洗净，切成小块，葱姜蒜切成末备用。
热锅凉油,锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
下虾仁翻炒,将腌制好的虾仁放入锅中，用中火快速翻炒，炒至虾仁变色。
加入辣椒,将切好的辣椒放入锅中，继续翻炒，使辣椒与虾仁充分混合。
调味,加入适量的生抽、盐、糖，翻炒均匀，使调料均匀附着在虾仁和辣椒上。
出锅,炒至虾仁和辣椒熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。
烹饪小贴士：
虾仁腌制时,加入料酒可以去腥增香，使虾仁更加鲜美。
辣椒的辣度可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
炒虾仁时,火候要掌握好，以免虾仁炒老。
炒辣椒时,要快速翻炒，以免辣椒炒糊。
通过以上步骤,一道美味的虾仁炒辣椒就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来动手尝试一下吧！
