豆腐泡炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感丰富，非常适合家庭聚餐或朋友聚会,下面就来教大家如何炒出美味的豆腐泡炒瘦肉。
我们需要准备以下食材：豆腐泡、瘦肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
将豆腐泡切成小块，瘦肉切成薄片，青椒和红椒切成丝,大蒜和生姜切成末。
将瘦肉加入适量的生抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉片，用中火翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
加入豆腐泡块,用中火翻炒至豆腐泡表面微黄。
再加入青椒丝和红椒丝,继续翻炒。
最后加入炒好的瘦肉片,翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量的盐和生抽调味。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
炒豆腐泡炒瘦肉的要点如下：
肉片要提前腌制,这样可以使肉片更加入味。
烹饪过程中，要掌握好火候,避免肉片炒老或豆腐泡炒碎。
调味料要适量,以免影响菜肴的口感。
炒菜时，要翻炒均匀,使食材受热均匀。
通过以上步骤，一道美味的豆腐泡炒瘦肉就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，不妨试着做一下,与家人或朋友共享这份美味吧！
