炒鸡翅的家常做法大全
鸡翅,作为一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受广大食客的喜爱，在家自己动手做一道美味的炒鸡翅，不仅能满足味蕾的需求，还能增进家人间的感情，下面，就为大家带来炒鸡翅的家常做法大全，让你轻松学会制作这道经典美食。
基础材料
- 鸡翅：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤
准备鸡翅
将鸡翅清洗干净,切成两半，用料酒、盐腌制10分钟。
腌制调料
将生抽、老抽、白糖、淀粉混合成腌料，搅拌均匀。
炒制过程
- 锅中倒入适量食用油,加热至7成热。
- 将腌制好的鸡翅放入油锅中,中火炸至表面金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油,放入生姜片、大蒜末、葱段爆香。
- 将炸好的鸡翅放入锅中,翻炒均匀。
- 加入青红椒块,继续翻炒。
- 倒入腌料,快速翻炒均匀，使鸡翅均匀裹上调料。
- 加入适量盐调味,炒匀即可出锅。
小贴士
- 鸡翅腌制时,加入料酒可以去除腥味，使鸡翅更加鲜美。
- 炸鸡翅时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 翻炒过程中,动作要快，以免鸡翅粘锅。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如五香粉、孜然粉等。
炒鸡翅是一道简单易学的家常菜,通过以上做法，相信你也能轻松掌握，快动手试试吧，为家人带来一道美味的佳肴！
