辣椒皮炒皮带,这道菜听起来似乎有些奇特，但在我国四川、湖南等地却是一道家常菜，这道菜以辣椒皮和皮带为主料，口感独特，营养丰富，下面就来为大家介绍一下辣椒皮炒皮带怎么炒好吃。
准备好食材,辣椒皮选用新鲜、成熟的辣椒，皮带则选用猪皮，还需要适量的葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖等调料。
将辣椒洗净,去掉蒂和籽，切成条状；皮带洗净，切成条状，用开水焯水去腥味，捞出备用。
将葱、姜、蒜切成末，备用。
热锅凉油,油温5成热时，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入辣椒皮和皮带,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖，继续翻炒均匀。
炒至辣椒皮和皮带熟透,汤汁浓稠，即可出锅。
炒制过程中,注意以下几点：
辣椒皮不宜炒太久,以免失去口感。
皮带焯水去腥味后,炒制时更容易入味。
调料可根据个人口味适量增减。
炒制过程中,火候不宜太大，以免烧糊。
出锅前可以加入少许鸡精提鲜。
辣椒皮炒皮带是一道色香味俱佳的菜肴,既可当主食，也可作为下酒菜，在寒冷的冬季，这道菜更是让人食欲大增，快来尝试一下这道美味的辣椒皮炒皮带吧！
