回锅炒梅豆角的简单炒制方法
梅豆角,又称眉豆，是夏季常见的蔬菜之一，因其独特的口感和丰富的营养而深受人们喜爱，回锅炒梅豆角是一道简单易学的家常菜，下面就来为大家详细介绍一下回锅炒梅豆角的炒制方法。
【食材准备】
- 梅豆角 300克
- 猪肉末 100克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【炒制步骤】
- 将梅豆角洗净,切成小段；青红椒洗净，去籽切块。
- 猪肉末中加入少许生抽、盐，拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温五成热时下入蒜末和姜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉末,翻炒至肉末变色，炒至熟透。
- 将梅豆角段和青红椒块放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色，继续翻炒至梅豆角变软。
- 根据个人口味加入盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 出锅装盘,一道美味的回锅炒梅豆角就完成了。
【小贴士】
- 梅豆角在炒制前不宜浸泡时间过长,以免影响口感。
- 猪肉末可以先腌制一下,这样炒出来的肉末更加鲜嫩。
- 炒梅豆角时火候不宜过大,以免炒糊。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
回锅炒梅豆角是一道色香味俱全的家常菜,简单易学，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧，为家人朋友带来一份美味的佳肴！
