蒜蓉香菜炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下蒜蓉香菜炒猪肝的烹饪方法,让你在家也能轻松做出美味佳肴。
准备好以下食材：猪肝300克、香菜适量、大蒜适量、红椒适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,以去除腥味。
香菜洗净，切成小段；大蒜去皮，切成蒜末；红椒洗净,切成小块。
热锅凉油，油热后放入蒜末和红椒块,翻炒出香味。
将腌制好的猪肝放入锅中,快速翻炒至变色。
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
放入香菜段，快速翻炒几下,使香菜的香味充分释放。
出锅前,可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
烹饪小贴士：
猪肝在腌制时，可以加入少许姜片,以去除腥味。
猪肝切片时，要尽量切薄,这样炒出来的猪肝口感更嫩滑。
炒猪肝时，火候要大，动作要快,以免猪肝炒老。
香菜不宜炒得太久,以免失去香味。
蒜蓉香菜炒猪肝色泽鲜艳，口感丰富,是一道适合家庭聚餐的佳肴。
通过以上步骤，一道美味的蒜蓉香菜炒猪肝就完成了，快动手试试吧,相信你一定能做出色香味俱佳的佳肴！
