炒肉鸡蛋木耳,一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来教大家如何炒出好吃又下饭的肉鸡蛋木耳。
🍳【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 木耳 50克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🍳【烹饪步骤】
准备食材：先将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟；鸡蛋打散备用；木耳提前泡发，洗净撕成小朵；生姜和大蒜切片备用。
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至半熟时盛出备用。
炒鸡蛋：锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
炒木耳：锅中再次倒入少许油，放入生姜片和大蒜片爆香，然后加入木耳翻炒至木耳变软。
合炒：将炒好的肉片和鸡蛋重新放入锅中，加入适量的盐、酱油和鸡精调味，快速翻炒均匀。
出锅：炒至所有食材熟透，汤汁稍微收干时，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以防有杂质。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 最后加入肉片和鸡蛋时,要快速翻炒，以免食材炒得太老。
这样一道美味的炒肉鸡蛋木耳就完成了,色香味俱佳，既营养又下饭，快来试试吧！🥘🍳🍲
