辣子炒蒜苔是一道简单又美味的家常菜,其鲜辣可口，蒜香浓郁，是很多家庭餐桌上的常客，下面就来分享一下辣子炒蒜苔怎么炒好吃的方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌶️【准备工作】 准备好以下食材：
- 蒜苔：500克
- 红辣椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
🌿【炒制步骤】
- 蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除蒜苔的涩味。
- 辣椒切丁：将红辣椒洗净，去籽，切成小丁。
- 葱姜蒜备好：生姜切丝，大蒜拍碎，葱切段备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温五成热时，放入生姜丝、大蒜和葱段爆香。
- 下蒜苔：将浸泡好的蒜苔捞出，沥干水分，放入锅中翻炒至断生。
- 加入辣椒：将切好的辣椒丁放入锅中，与蒜苔一起翻炒。
- 调味：加入适量盐和鸡精/味精，根据个人口味调整。
- 出锅装盘：炒至蒜苔断生，辣椒微微变软，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 蒜苔浸泡盐水可以去除涩味,使口感更佳。
- 烹饪过程中火候不宜过大,以免蒜苔炒得太老，影响口感。
- 辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣子炒蒜苔,简单几步就能做出美味的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开，食欲满满！🍲🌶️🌿
