豆瓣酱炒鲜花椒的做法 🌶️🌿
豆瓣酱炒鲜花椒是一道极具四川特色的美食，麻辣鲜香，口感丰富，下面就来为大家详细介绍一下豆瓣酱炒鲜花椒的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🍲
【食材准备】
- 鲜花椒适量
- 豆瓣酱适量
- 葱、姜、蒜适量
- 青红椒适量
- 鸡蛋2个
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
- 鲜花椒洗净，沥干水分；青红椒洗净，切丝；葱、姜、蒜分别切成末备用。🌶️
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。🥚
- 热锅凉油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。🍳
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。🌶️
- 倒入鲜花椒，快速翻炒均匀，炒至花椒出香味。🌿
- 加入青红椒丝，继续翻炒至断生。🌶️
- 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收豆瓣酱和花椒的香味。🥚
- 调入适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。🌶️
【小贴士】
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 炒鲜花椒时，火候不宜过大,以免花椒炒糊。
- 鸡蛋炒制时间不宜过长,以免口感变老。
豆瓣酱炒鲜花椒是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，你也能成为家中的大厨，为家人带来美味佳肴！快来试试吧！🍲🌶️🌿
