腊味炒羽衣甘蓝是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒制这道美味的腊味炒羽衣甘蓝🍳。
🌿【食材准备】
- 羽衣甘蓝适量
- 腊肉（或腊肠）适量
- 蒜末少许
- 姜末少许
- 盐适量
- 生抽少许
- 花椒粉少许
- 食用油适量
🌟【烹饪步骤】
- 清洗羽衣甘蓝：将羽衣甘蓝洗净，切成适口大小的段,沥干水分备用。
- 准备腊味：将腊肉或腊肠切成薄片,备用。
- 热锅凉油：在锅中加入适量的食用油,加热至油温五成热。
- 爆香蒜末姜末：将蒜末和姜末放入锅中,小火炒香。
- 加入腊味：将切好的腊肉片放入锅中，煸炒至肉片微卷,腊味香气四溢。
- 放入羽衣甘蓝：将沥干水分的羽衣甘蓝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、生抽和花椒粉，继续翻炒均匀,让羽衣甘蓝充分吸收腊味和调料的味道。
- 出锅装盘：炒至羽衣甘蓝变软，腊味香味融入其中,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 羽衣甘蓝不宜炒得过久,以免营养流失和口感变差。
- 腊肉本身已有咸味，所以盐的用量要适量,以免过咸。
- 如果喜欢辣味，可以在爆香蒜末姜末后加入一些辣椒片,增加风味。
这样一道美味的腊味炒羽衣甘蓝就完成了，不仅色泽诱人，而且口感丰富，是家常菜中的佳品，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🥗🍲
