炒咸鱼怎么炒才好吃🤔？咸鱼是一种经过腌制和风干的鱼类，口感独特，营养丰富，下面就来分享几个炒咸鱼的秘诀,让你在家也能做出美味的咸鱼佳肴！
🌟 选材篇 选择一块新鲜的咸鱼至关重要，咸鱼最好选择鱼身饱满、肉质紧实的，这样的咸鱼炒出来口感更好，市面上常见的咸鱼有鲳鱼、鲅鱼等,可以根据个人口味选择。
🌟 准备篇
- 将咸鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 准备好蒜瓣、生姜、辣椒等调料。
🌟 炒制篇
- 热锅凉油，油温五成热时放入蒜瓣、生姜、辣椒爆香。
- 放入咸鱼片，用中火快速翻炒,使咸鱼两面煎至微黄。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调味料,翻炒均匀。
- 撒上葱花、香菜等提香,翻炒均匀即可出锅。
🌟 小贴士
- 炒咸鱼时，火候要掌握好,以免烧焦。
- 咸鱼本身有咸味，所以调味料不宜过多,以免过咸。
- 咸鱼炒制过程中，不要频繁翻动,以免破碎。
🍲 炒好的咸鱼色泽金黄，鱼肉鲜嫩，口感鲜美，搭配米饭简直是绝配！快来试试这个炒咸鱼的做法，让你的餐桌更加美味吧！🥳🍲
