黄瓜炒腊肉——家常美味的正确做法
黄瓜炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单，营养丰富，深受大众喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下黄瓜炒腊肉的正确做法。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 腊肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
黄瓜洗净，切成薄片；腊肉洗净，切成薄片；生姜切片,备用。
热锅冷油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄,出油。
将煎好的腊肉取出，锅中留底油,放入蒜末和生姜片爆香。
将煎好的腊肉重新放入锅中，与蒜末、生姜片一起翻炒。
翻炒过程中，加入适量的盐、生抽、老抽,调味。
待腊肉炒至入味后，将切好的黄瓜片放入锅中,快速翻炒均匀。
炒至黄瓜片变软,加入适量的鸡精提鲜。
翻炒均匀,使黄瓜片充分吸收腊肉的香味。
出锅前，可根据个人口味调整盐量,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中，油量不宜过多,以免炒出的菜过于油腻。
- 黄瓜切片时，可以适当厚一些,这样炒出的黄瓜口感更佳。
- 翻炒黄瓜片时，火候不宜过大,以免黄瓜片炒得太烂。
黄瓜炒腊肉是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，学会这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中，轻松展现你的厨艺,快来试试吧！
