扇贝是一种营养丰富的贝类海鲜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴补肾、健脾和胃、养颜护肤等功效，尖椒炒扇贝片是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富,适合各个年龄段的人食用。
所需材料：
- 扇贝肉：200 克
- 尖椒：2 个
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 扇贝肉用清水冲洗干净，加入料酒和水淀粉腌制 10 分钟。
- 尖椒去籽去蒂，切成小块；葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的扇贝肉,翻炒至变色。
- 加入尖椒块,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 扇贝肉用料酒和水淀粉腌制可以去腥增嫩。
- 尖椒炒的时间不宜过长,以免影响口感和营养。
- 水淀粉的用量要适量，过多会影响口感,过少会影响勾芡效果。
是一篇关于尖椒炒扇贝片的文章,希望对你有所帮助。
