辣椒蒜瓣炒鸡肉——家常美味的制作方法🍳
辣椒蒜瓣炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 干辣椒：适量
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
🌶️【制作步骤】
- 鸡肉洗净,切成小块，用料酒、生抽、老抽和淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段,蒜瓣切片，生姜切丝，葱切段备用。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油,放入干辣椒和蒜瓣、生姜，翻炒出香味。
- 将炒好的鸡肉块重新放入锅中,加入葱段，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐,继续翻炒均匀，使鸡肉入味。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许老抽调色，翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 鸡肉腌制时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒鸡肉时,火候要大，快速翻炒，以免鸡肉变老。
- 干辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
辣椒蒜瓣炒鸡肉,色泽诱人，味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来动手尝试一下吧！🎉🌶️🍳
