湖南腐竹炒丝瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来教大家如何炒出好吃的湖南腐竹炒丝瓜🍲。
准备好以下食材：
- 腐竹：适量
- 丝瓜：1-2根
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 胡椒粉：少许
让我们开始烹饪吧！
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡至软，大约需要30分钟，泡发后捞出,切成小段备用。
丝瓜处理：将丝瓜去皮，切成滚刀块，用清水冲洗一下,去除多余的黏液。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末,小火煸出香味。
炒丝瓜：将切好的丝瓜块放入锅中，快速翻炒,炒至丝瓜表面微微变软。
加入腐竹：将泡发好的腐竹段加入锅中,与丝瓜一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精/味精和胡椒粉，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
出锅装盘：炒至丝瓜和腐竹都熟透，加入葱花提香,翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 腐竹泡发时，可以用筷子轻轻戳一下,检查是否已经泡软。
- 丝瓜不要炒得太久，以免过于软烂,影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
这样一道美味的湖南腐竹炒丝瓜就完成了，色香味俱全，既营养又健康，快快动手试试吧！🌟🍲
