🍳小麦炒肉，美味又简单的家常菜,掌握这些窍门让你吃出星级口感！
小麦炒肉是一道家常菜，简单易做，营养丰富，要想炒出美味可口的小麦炒肉，以下这些窍门你一定要掌握哦！👇
1️⃣选材：选择新鲜的小麦和优质猪肉，猪肉最好选择五花肉,这样炒出来的肉更加鲜嫩多汁。
2️⃣小麦处理：将小麦提前浸泡2小时，捞出沥干水分，这样可以使小麦更加软糯,口感更佳。
3️⃣肉处理：将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟,这样可以使肉片更加入味。
4️⃣炒制技巧：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香,再加入小麦翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片，加入生抽、老抽、盐、糖、少许水,翻炒均匀。
- 最后加入葱花、香菜,翻炒均匀即可出锅。
5️⃣火候控制：炒制过程中，火候要适中，避免火力过大导致肉片炒老,或者火力过小导致小麦炒不熟。
6️⃣调味：根据个人口味，可以适量加入豆瓣酱、辣椒等调料,增加菜肴的口感。
7️⃣装盘：将炒好的小麦炒肉装盘，撒上少许葱花、香菜,美观又美味。
掌握以上窍门，你也能轻松炒出美味可口的小麦炒肉！快动手试试吧！🍲🍲🍲
