莴苣笋炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感脆嫩，营养丰富，下面就来教大家如何炒出一道色香味俱全的莴苣笋炒肉丝🍽️！
🌿材料准备：
- 莴苣笋 1根
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 青椒 1个
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油各适量
🌿步骤一：处理食材
- 莴苣笋洗净去皮，切成细丝；葱、姜、青椒切丝备用。
- 猪里脊肉切丝，加入适量生抽、老抽、料酒、淀粉和少许食用油,抓匀腌制10分钟。
🌿步骤二：炒肉丝
热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色,出锅备用。
🌿步骤三：炒莴苣笋
- 锅中留少许油，放入葱、姜、青椒丝炒香。
- 下入莴苣笋丝，快速翻炒均匀,炒至莴苣笋丝变软。
🌿步骤四：合炒
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量盐、糖调味。
- 快速翻炒均匀,使莴苣笋丝和肉丝充分混合。
🌿步骤五：出锅装盘
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
- 将莴苣笋炒肉丝装盘，一道美味可口的菜肴就完成了🎉！
🌿小贴士：
- 莴苣笋丝不宜炒太久,以免口感变差。
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 莴苣笋炒肉丝可以根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜丝、木耳等。
快来动手试试吧，相信你也能做出一道美味的莴苣笋炒肉丝！🍲🥳
