猪脚炒黄豆,一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面就来为大家揭晓猪脚炒黄豆的做法大全，让你的餐桌更加美味！
🍖【食材准备】
- 猪脚1只（约500克）
- 黄豆100克
- 姜几片
- 大蒜几瓣
- 葱1根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
🍲【制作步骤】 1️⃣ 猪脚处理：将猪脚清洗干净，去除多余的毛发，放入锅中，加入足量的清水，放入几片姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，煮至猪脚肉质软烂。
2️⃣ 黄豆泡发：将黄豆提前用清水浸泡4小时以上，使其充分泡发。
3️⃣ 准备调料：将姜蒜切片，葱切段。
4️⃣ 猪脚切块：将炖好的猪脚捞出，待其冷却后，切成小块。
5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜炒香。
6️⃣ 下猪脚翻炒：将切好的猪脚块放入锅中，翻炒至表面微焦。
7️⃣ 加入黄豆：将泡发好的黄豆放入锅中，与猪脚一起翻炒均匀。
8️⃣ 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
9️⃣ 加水焖煮：加入适量的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
🔟 出锅装盘：待汤汁收浓，食材熟透后，撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 猪脚炖煮时,加入料酒可以去腥增香。
- 黄豆提前泡发,可以使炒出的黄豆更加软糯。
- 猪脚炒黄豆的汤汁不宜过多,以免影响口感。
猪脚炒黄豆,营养丰富，做法简单，快快动手尝试一下吧！🥰相信你一定会做出一道美味的佳肴，让家人朋友都赞不绝口！
